Цзинь Цзунь Мэй “Золотые брови”

Цзинь Цзунь Мэй — один из лучших сортов китайского красного чая, хоть он и относится к «молодым» сортам. Деликатно скрученные почки с золотистыми кончиками отличают этот чай от других черных чаев.

Первая партия была создана относительно недавно, в 2005 году в регионе Уи, провинции Фузцянь. По просьбе одних ценителей чая из Пекина, мастер Лян Цзюнь Де решился изготовить особый сорт чая, состоящий только из почек. Чай оказался настолько удивительным, что многим пришелся по вкусу и быстро обрел популярность.

Процесс изготовления этого изысканного чая взят от классического Лапсанг Сушонга, но без копчения. А главным отличием и особенностью чая является сырье. Для приготовления используют нежные чайные почки, которые проходят процесс улучшенной ферментации.

В результате чай ошеломляет красотой маленьких позолоченных почек, пахнущих сладостью и солодом. Настой получается плотным, пронзительного янтарного цвета. Чай имеет насыщенный и глубокий вкус, который с каждым проливом раскрывается по-новому.