Jin Jun Mei “Kuldsed kulmud”

Jin Jun Mei on üks parimaid Hiina punase tee sorte vaatamata sellele, et see kuulub "noorte" sortide hulka. Teistest mustadest teedes eristab seda õrnalt keerdunud, kuldsete otstega pungad.

Esimene partii loodi suhteliselt hiljuti 2005. aastal Wuyi piirkonnas Fujiani provintsis. Mõnede Pekingi teegurmaanide palvel otsustas meister Liang Jun De valmistada spetsiaalset teed, mis koosneb ainult pungadest. Tee osutus nii hämmastavaks, et saavutas populaarsuse kiiresti.

Selle suurepärase tee valmistamise protsess on võetud klassikalisest Lapsang Souchongist, kuid ilma suitsutamiseta. Eriliseks teeb seda teed selle tooraine. Valmistamiseks kasutatakse õrnu teepungi, mis läbivad täiustatud kääritamisprotsessi.

Selle tulemusel on tee lummav. Väikesed ja kuldsed pungad on ilusad ning lõhnavad magususe ja linnase järele. Tulemuseks on tihe ja läbistav merevaiguvärvi tõmmis. Tee on rikkaliku ja sügava maitsega, mis ilmutab end iga lonksuga uutmoodi.